Гриб подосиновик. Грибы Ленинградской области. Описание и фото.

        Часто его называют осиновик, красный, красноголовик, красный гриб.

        Надо признать, это один из лучших представителей грибного мира. Ни с кем не перепутаешь, ложных и ядовитых аналогов попросту нет. Почти не прячется от грибников – красная шляпка, как семафор, заметит даже слепой. Кстати, цвет может быть не только ярко-красный, но и красно-коричневый или светло-красный.

        Этот приятнейший гриб появляется в середине июня (очень редко – в начале) и встречается вплоть до конца октября (ну, если к этому времени снегом не завалит).

        Самый благоприятный месяц для заготовок этого грибка – сентябрь. В этом месяце он не такой червивый как летом.

        В кулинарном плане – годен к варке, жарке, сушке и маринованию.

        Их также можно отварить и, отваренными, заморозить как полуфабрикат. Так они сохраняют свой первозданный вкус (если не придираться). Зимой вы сможете удивить своих гостей грибным супчиком из "свежих" грибков. Один нюанс – морозить их надо не одной большой кучей, а небольшими порциями, в полиэтиленовых пакетиках или контейнерах с крышками. Так их будет удобнее использовать.

        Есть несколько подвидов подосиновиков, которым больше нравятся те или иные места. Поэтому вы можете встретить красный на горке – среди осоки, в сосняке – спрятавшимся во мху, в молодом осиннике или березняке – под упавшими листьями, и даже в непролазных кустах, которые встречаются вдоль полей.

Гриб подосиновик фото

        Гриб белый подосиновик – это разновидность подосиновика, которая так же растет в Ленобласти.

        Не спешите его рвать и запихивать в свою корзинку. Этот гриб редкий и нуждается в охране, именно потому он находится в Красной книге.

Гриб белый подосиновик фото

Еще информация о грибах Ленобласти:
Грибная охота в Ленинградской области.
Грибы Ленинградской области. Фотоальбом.